角上魚類の刺身金目鯛

休日の新潟寺泊ツアーは定番となりました。 近くて新鮮な魚を買いに行けるのは嬉しい次第です。 デリやお魚丼、お寿司は勿論のこと、お刺身やお魚もめっちゃ美味しいんですよ。 ぷっりっぷりでシコシコとする刺身用金目鯛も新鮮さならでは。 オレンジとカルパッチョにしていただきました。 ワインビネガー、オレンジ果汁の香りは金目鯛を引き立たせます。 ここの刺身でPOKEを作ったらさぞかし美味しいでしょう。