お肉が続いたので、お休みをしたい時に有難いのが大豆メンチカツ
糖質オフマフィンでフライパンひとつマフィンサンドにしました。。
★★★レシピ★★★ 大豆メンチカツ1枚、糖質オフマフィン1個、レタス2枚、卵1個、イエローマスタード大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1/2 フライパンにくっつかないホイルを敷いて大豆メンチカツ、半分に割った糖質オフマフィンをのせ、セルクルにくっつかないホイルを覆って熱湯を入れ、卵を割り入れ上にホイルをのせて加熱します。 大豆メンチカツとマフィンは裏返してキツネ色になったら取り出します。 目玉焼きも白身が固まったら取り出します。 マフィンにレタス、大豆メンチカツをのせてイエローマスタード、トマトケチャップをかけ、目玉焼きをのせてマフィンで挟みます。 ノンオイルで作った半熟の目玉焼きから、とろ～り黄身がじゅわっ。
