青森県のソウルフード「イカメンチ」を作りました。
油で揚げるものですが、レシピブログさんモニターでグリーンパン ウッドビー フライパンをいただき「グリーンパン×レシピブログ」に参加していますので最初に焼いて形を作ってからグリーンパンで少量の油で焼きました。
★★★レシピ★★★
スルメイカ1はい、ニンジン50g、キャベツ1/6個、玉葱1/2個、岩下の新生姜2本、塩ふたつまみ、コショウ小さじ1/4、卵1個、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1
ニンジン、キャベツ、玉葱、岩下の新生姜は粗みじん切りします。
スルメイカはわたと皮を取り除きフードプロセッサーに入れミンチにします。
ボウルの野菜とイカ、卵、片栗粉、小麦粉を入れて混ぜます。
くっつかないホイルにスプーンですくってのせ、200℃、3分予熱したパワーマジックフライヤーに入れて7分焼きます。
グリーンパンに大さじ2/3のオリーブオイルと小さじ1のごま油を入れて火をつけます。
イカメンチを入れてキツネ色になるまで両面焼きます。
