南瓜の冷製スープ

三代目茂蔵の豆腐クリームの最後の使い道は、冷製スープに凝っているので、南瓜の冷製スープにしました。

★★★レシピ★★★ 冷凍南瓜4切れ、コンソメ顆粒小さじ1、水200ml、無脂肪乳40ml、豆乳クリーム1/3パック、クルトン適宜 鍋に冷凍南瓜、コンソメ顆粒、水を入れて火にかけ、南瓜が柔らかくなるまで煮ます。 皮を取り除いて無脂肪乳を加えてblendtecに入れてスムージーボタンを押します。 粗熱が取れたら豆乳クリームを少しずつ入れて混ぜ冷蔵庫で冷やします。