職場で元上司より北海道の玉葱をいただきました。
圧力鍋で丸ごと煮てポトフにしました。
スモークサーモンの旨味がしみて美味しい。
★★★レシピ★★★ エリンギ2本、セロリ20g、パプリカ1/8個、オクラ3本、玉葱1個、コンソメ小さじ1、スモークサーモン30g、ブラックペッパー少々 圧力鍋に玉葱、コンソメ、スモークサーモンを入れて玉葱が半分かぶる位の水を入れて蓋を閉めて火をつけ、蒸気が出てきたら弱火にして5分圧をかけます。 火を止めておもりが下がったら蓋を開け、輪切りしたエリンギ、粗みじんに切ったセロリ、パプリカ、オクラを入れて5分煮ます。
