だし

北海道の農産物直売所で買って来た食材でだしを作りました。

茄子2本、胡瓜1本、大葉3枚、がごめ昆布ひとつまみ、酒大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ1、オリゴ糖シロップ小さじ1

茄子をみじん切りして水にさらし、何回か水を変えたら固く水気を絞ります。

みじん切りした胡瓜、大葉と合わせて、酒、醤油、酢、オリゴ糖シロップを混ぜてからがごめ昆布を混ぜて一晩置きます。

翌日に焼いた絹揚げにのせました。

ラーメン

コチラは北海道で食べたラーメンではなく、近所に出来たラーメン屋さんで食べました。

開店前の広告では美味しそうに見えたけど、食べてみると、マズイ

コクもないし、ラーメンらしい味がしません。

味覚異常じゃないですよ。

その後食べたものはしっかり味がしましたので。

おうちで居酒屋

今夜の家のみ、おうちで居酒屋メニューはコチラ

会社かえりに買って来たななチキにたまごサラダをのせ、ポン酢をかけたチキン南蛮風、胡瓜とニンジンスティック、蒸し茄子の香味和え

富良野ビールでカンパイ

美食の地 北海道

北海道は美味しいもので溢れています。

旅行記は始まったばかりですが、ここでひとまず私的に美味しかったベスト10を紹介します。

1. とれのさとミックスソフトクリーム
2. 苫小牧北寄料理（ぷらっとみなと市場わがまま丼の北寄焼き、北寄カレー、ドーミーイン苫小牧の朝食の北寄ご飯）
3. ピカンティのスープカレー
4. 小樽三角市場たけだのバフンウニ
5. 小樽なると屋若鳥半身揚げ
6. 支笏湖レイクサイドトントンのチップ塩焼き
7. 札幌中央卸売市場場外市場北のグルメ亭の海鮮丼
8. ガトーキングダムサッポロホテル朝食の牛乳鍋
9. 休暇村支笏湖夕食のビーフシチュー

BEST10に入らなかったものでも、甲乙つけがたかったのですが、上記のランクとなりました。

ソフトクリームはあちこちで食べましたが、有名なものよりも、とれのさとで食べたミックスソフトクリームはイチゴと牛乳のミックスで、めちゃくちゃ美味しかった。これが北海道グルメNo.1でした。

苫小牧の北寄料理にはやられました。

これまで北寄貝はそれほど興味なかったけど、あんなに美味しいなんて。

北寄カレーと北寄ご飯は絶対に作るぞ！

内容については、旅行記で追々紹介しています。

焼きとうもろこし

北海道のとうもろこしは甘くてジューシー

美瑛が美味しいんだけど、行けなかったので石狩の農産物直売所で買いました。

ロイシーという品種で、白くて甘いとのこと。

焼きとうもろこしにしました。

★★★レシピ★★★

皮を剥いてから両面グリルにのせて5分焼きます。

はちみつ、醤油、みりんを混ぜてとうもろこしに塗ってじっくり返しながら7分焼きます。

新千歳空港へ向けて！

ハワイへの道のりはまだまだ遠い2021年夏休み。

ワクチンを接種済でも過信せず、これまで以上に気を抜かずに徹底して感染対策のうえDiscover JAPAN

支笏湖ブルーとシャトレーゼポイントで念願のガトキンGETして夏の北海道旅

席に座り、ドアも閉まるとバックをして滑走路に向けて移動です。

その間に機内アナウンスが流れるので、しっかり見ます。

いつもはワクワクで離陸を見ているのですが、アナウンスが終わると寝てしまいました。

離陸でゴーという音がして、耳がツーンで気付くと

お、もう上空じゃん。

ジャンバラヤ

北海道で買って来た食材で作ったジャンバラヤを作りました。

お野菜たっぷりです。

★★★レシピ★★★

ヤングコーン5本、玉葱1/4個、ニンジン30g、パプリカ赤1個、ケール3枚、佐藤水産の焼き鮭1切れ、そのまま食べられるもち麦1パック、カリフラワー米茶碗半分、ケイジャンスパイス小さじ1、あごのだし塩少々

フライパンにMCT入りオイルを入れてヤングコーン、玉葱、ニンジンを入れて炒めます。

火が通ったら骨を取った焼き鮭、もち麦、カリフラワー米を加えて炒めます。

ケールとパプリカを加えてからケイジャンスパイスで味付けして、あごのだし塩で味を調えます。