ハワイでスーパーのポケ売り場にはそのお店独自のポケが並んでます。
気になったものを試食して買いますが、中でも気になったのがスモークドサーモン
生の鮭もありますが、敢えてスモークサーモンで火を通しているのでさらに旨味が増すようです。
★★★レシピ★★★ （2人分） スモークサーモン100g、新玉葱1個、ミニトマト（アイコ赤黄）4個、青ネギ2本、コナシーソルト小さじ1/2、レッドペッパー少々、ごま油小さじ1/2 スモークサーモンはグリルで5分焼いてから軽くほぐします。 新玉葱は粗みじんにして塩もみして水にさらし絞っておきます。 ボウルにほぐしてスモークサーモン、新玉葱、ミニトマト、青ネギ、コナシーソルトを手でよく揉みながら混ぜます。 レッドペッパー、ごま油を入れ、ゴムベラで混ぜます。
