人参グラッセ

Oちゃん農園の人参は無農薬なんで、生をかじっても甘くて美味しいのですが、人参グラッセにしました。 砂糖で煮るのですが、ハワイのレフアハニーで仕上げました。

★★★レシピ★★★ 人参1本、金美人参1本、レフアハニー大さじ1/2、バター4g、かぼす果汁ひと搾り 人参の皮を剥いて荷崩れしないよう角を切ります。 鍋に人参とひたひたの水を入れて煮ます。 沸騰したらレフアハニー入れ、リードクッキングペーパーの落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。 バターを入れて煮汁がなくなったら火を止めます。