無人野菜直売所では最近なすがあるので100円入れて買います。
ファーマーズだと160円とかしちゃうのでこっちの方が安い。
以前、長野の知人に作っていただいた鉄火なすを自分流でレシピブログさんモニターでいただいたレッドペッパーなどを入れて作りました。
★★★レシピ★★★ （2人分） なす2本、ピーマン2個、玉葱1/4個、甘味噌大さじ1、醤油小さじ1、きび糖小さじ1、レッドペッパー少々、ごま油少々 なすは切って水につけて灰汁を抜きます。 クッキングペーパーに茄子、玉葱を入れて600Wレンジで1分40秒加熱します。 フライパンになすと玉葱を入れて乾煎りしてピーマン、甘味噌、きび糖、醤油を入れて絡めてごま油をふりかけてレッドペッパーで味を調えます。
