先日仕込んだ干し柿が１ヶ月経ちました。 もう食べられますが白い粉がふいたらなお美味しいんですって。 途中でカビ防止のブランデーをふりかけたので甘くなってるといいな。

この時期の大根ってとてもデカイから野菜室に入らないなんてことも多いはず。 そんな時は数日間干しちゃいましょう。干した大根ってとても美味しいんですよね。 鮪と照り煮にしたら、コリコリ食感はしっかり残ってます。 ★★★レシピ★★★ 干し大根1/4本、まぐろ…