ハワイの美味しいポケ屋さんに行くとすっごい美味しいポケに出会えます。
今回のハワイではFresh Catchのポケが美味しくて2回も買って来ちゃった。
特に美味しかったのがSHOYU POKE
少し甘めの醤油がたまらなく美味しかったので、あの味を再現してポケ丼にしました。
★★★レシピ★★★ （1人分） マグロ100g、新玉葱1個、青ネギ1本、レッドペッパー少々、ごま油少々 SHOYU：メイプルシロップ小さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1 シリコン容器（私はミニッツケーキ）に酒、みりん、メイプルシロップを入れて混ぜて600Wのレンジで50秒加熱します。 醤油を加えてよく混ぜてからさらに40秒加熱して冷めてからごま油を混ぜ、切ったマグロ、繊維に反って切った新玉葱、青ネギ、レッドペッパーを手でよく揉むように混ぜて1時間以上漬けます。 玄米に寿司酢を混ぜてポケをのせます。 わさびをのせて混ぜながら食べても美味しい。
