Down to Earthで買って来たRainbow Quinoaを雑穀クッカーで炊いて冷凍保存しときました。
余ったお野菜をたっくさん入れてキヌアカレーピラフにしました。
かけトマトをトッピングすると旨味もアップ
★★★レシピ★★★ （１人分） かけトマ：トマト1/2個、コナシーソルト（粒塩）ひとつまみ、エクトラバージンオリーブオイル小さじ1/2 Rainbow Quinoa（炊きあがったものの冷凍）70g、紫人参20g、玉葱1/4個、キャベツ1枚、ほうれん草1房、カレースパイス大さじ1/2、ガラムマサラ少々、ウスターソース小さじ1/2 トマトの種を除いて小さく切ったトマトにコナシーソルト（粒塩）、エクトラバージンオリーブオイルを混ぜておきます。 お野菜を切ってクッキングペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱します。 フライパンにオリーブオイルを少しだけひいて、冷凍しておいたRainbow Quinoaを炒めて、野菜を加えて2分炒めたらカレースパイス、ウスターソースを加えて炒め、最後にガラムマサラをふりかけます。
