ハワイのスーパーデリコーナーでよく見かけるのがEDAMAME SALAD
作りたてに出会えるとラッキーです。
今の時期はさや付グリーンピースが出回るので、今は行けないハワイのサラダを思い浮かべて作りました。
★★★レシピ★★★ さや付グリーンピース1パック、新玉葱1/4個、カレンツレーズン大さじ1、ベーコン風味ビッツ大さじ1/2、無脂肪ヨーグルト大さじ2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適宜 ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れてドリップします。 さやから出したグリーンピースに分量外の塩ひとつかみをまぶします。 たっぷりの熱湯に入れて2分茹でて、火を止めてそのまま冷めるまで置きます。 （こうすることでグリーンピースにしわが出来なくなります） 玉葱をみじん切りしてラップに包み、600Wレンジで2分加熱して、ラップを外して冷まします。 ボウルにカロリーオフマヨネーズ、水気を切ったヨーグルト、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜてから、グリーンピース、玉葱、カレンツレーズン、ベーコン風味ビッツを混ぜ、お皿に盛ったらブラックペッパーをミルですりながらふりかけます。
