なめたけ胡瓜和え

茶えのきを見つけました。 白よりもシャキシャキ感があるのでなめたけにしました。

★★★レシピ★★★ なめたけ 茶えのき2袋、酒70ml、はちみつ小さじ2.5、めんつゆ大さじ1.5 鍋に酒を入れて火にかけてアルコールを飛ばし、はちみつ、めんつゆを入れます。 2㎝長さに切った茶えのきを入れて途中で灰汁を取りながら13～15分煮詰めます。 冷めたら瓶に詰めます。

胡瓜をキッチンばさみで切り、なめたけで和えます。