自宅で栽培していた唐辛子を使って牡蠣をピリ辛煮にしました。
久々のタジン鍋が活躍しました。
★★★レシピ★★★ 加熱用牡蠣150g、チンゲン菜3株、エリンギ2本、赤パプリカ1/4個、ジャンポピーマン1個、赤唐辛子1⋰2本、水100ml、オイスターソース大さじ1/2、クックドゥ香味ペースト1/2まわし、希少糖小さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1.5、GABANブラックペパー＜ホール＞5回し 牡蠣は水洗いしてから片栗粉をまぶし、タジン鍋にオリーブオイルとごま油を少し入れて焼きます。 焼き目がついたら一旦取り出し、エリンギ、水、オイスターソース、香味ペースト、希少糖、酒、醤油を入れて蓋を閉めて煮ます。 パプリカ、ジャンボピーマン、チンゲン菜と焼いた牡蠣を入れてとろみがつくまで煮ます。
ここに蒟蒻麺を入れて食べました。
