巷ではインフルエンザが大流行してしまっています。
かく言う私も年明けにかかってしまい、そんな中、仕事に行くことも出来ず、料理をするしかない。
カレーが食べたくなって作って、焼きカレーにしました。
★★★レシピ★★★ 豚赤身ひき肉70g、玉葱1/2個、ニンジン150g、パプリカ1/4個、煎り大豆30g、クローブ3ふり、カレーパウダー大さじ1、プライムカレールウ1袋、カットトマト水煮100g、水100ml、玉子2個、とろけるチーズ2枚 鍋にオリーブオイルを入れてひき肉を入れて炒め、白くなったら玉葱、ニンジン、クローブを入れて炒めます。 カットトマト、水、カレーパウダーを入れて弱火で煮詰めます。 ニンジンが柔らかくなったらパプリカ、プライムカレールウを溶かし入れてとろみ煮詰めます。 ミニパイ皿に入れて卵を落とし入れチーズをのせて両面グリルで15分焼きます。
