函館の自由市場で買って来たスモーク鰊は冷凍保存しています。
このままは勿論、お料理にも使えるので蒟蒻パスタでペペロンチーノにしました。
★★★レシピ★★★ スモーク鰊40g、キャベツ2枚、スティックセニョール3本、蒟蒻パスタ1人前、おろしにんにくチューブ2cm、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞少々、赤唐辛子少々、めんつゆ小さじ1/2 フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて香りが出てきたらキャベツの芯の部分とスモーク鰊を入れて炒めます。 芯に火が通ってきたら、スティックセニョールと流水で洗ってざるにあげた蒟蒻パスタを入れて炒めます。 香りソルト、ちぎった赤唐辛子を入れてから、キャベツを加えてさっと炒め、仕上げにめんつゆをまわしかけます。
