ちまたに出回っている「ほっけ」は日本のものではないので、ちょっと臭みがあるんです。
函館で「根ぼっけ」と言われる地元のほっけを食べたかったけど、焼き上がりに時間がかかるのです。
時間が勿体ないので、買って帰って自分で焼こう。
自由市場で函館近郊で獲れた「根ぼっけ」を買いました。
冷蔵ものは全て宅急便で送り、大雪の影響もなく予定通り届きました。
ただ、届いた日は風邪で頭がボッとしていて、一日常温で出し放しにしてしまった。
問題なさそうなので焼いて食べたらとっても美味しい。
今までのほっけは臭みがツンときますが、根ぼっけは臭みもなくて美味しいんです。
是非、食べて欲しい函館名物ですね。
