農産物ファーマーズでそれはそれは立派なズッキーニに出会いました。
そしてインカのめざめ小芋、葉付き人参、ミニ白菜にトマトなど新鮮で美味しいお野菜なども顔をそろえておりました。
ズッキーニはカレーに使うつもりでしたが、インカのめざめもあるし、ファルシーでいただくことにします。
新鮮なズッキーが手に入ったら作ってみてレシピ
ズッキーニ１本、インカのめざめ大さじ２ヶ分（じゃが芋半分でも可）、みじん切り玉葱大さじ１、ツナ水煮缶大さじ１、マヨネーズ適宜、塩コショー、イタリアンハーブミックス少々（パセリでも可）、ミナトマカダミアナッツふりかけ（普通のふりかけでも可）
ズッキーニの中身をくり抜きます。
インカのめざめをレンジで茹でて細かく角切りにし、みじん切り玉葱、汁気を切ったツナを塩コショー、マヨネーズで和えて混ぜます。
ズッキーニに詰めて、上からマヨネーズを絞ってから余熱した250℃のオーブン中段で１５分焼きます。
オーブントースターでも大丈夫ですが、アルミをかぶせて途中状態を見ながら焼いてください。
仕上げにMINATO MACADAMIA NUT HAWAIIAN SEASONINGSのふりかけをかければアロハなおつまみ。
アペタイザーにピッタリですね。
