金時豆の煮物

以前、レシピブログさんモニターでいただいた乾物の中に金時豆もありました。 これからの時期は煮豆がとっても美味しい時期です。 砂糖をたっぷり入れて煮るレシピが多いのですが、私はアガベシロップを入れて甘さをかなり控えました。

★★★レシピ★★★ 金時豆1/2袋、アガベシロップ大さじ3、塩ひとつまみ 金時豆は一晩3倍の水に浸けておき、翌日、火にかけます。 柔らかくなったら水を少し捨てて、アガベシロップ、塩を入れて、煮汁がなくなるまで煮ます。