Nick'sで食べたカラマリフリットとてもおいしかった。
残念ながら閉店してしまいましたが。
もっちもちカリカリしてたんでKODA FARM Mochikoを使って、思い出して作ってみました。
ベッタベッタするのを避けたいので揚げずにオーブン焼き。
ひいかの皮を剥いて輪切りにして、軽く塩コショーしてからパプリカ粉を入れたKODA FARM Mochikoをつけてからオリーブオイルを手で絡めてオーブンで焼きました。
シャリシャリカリカリ！
ソースがめっちゃ美味しかったんでニックス風のスパイシーソースを手作りにしてみました。
Spicy thousand Island sauce レシピ
茹で卵、玉葱、ピーマン、パプリカ、ピクルス、パセリ、マヨネーズ、レモン汁、ヨーグルト、ケチャップ、塩、HAWAIIAN HOT SAUCE
みじん切りした野菜に混ぜたもの
これで手作りスパイシーサウザンアイランドソースが出来ます。
ここでもHAWAIIAN HOT SAUCE大活躍。
ん〜ん、あの日のニックスだ。 ちなみに、らにんちゃんはトクホのマヨネーズ、低脂肪ヨーグルトを使用してヘルシーに仕上げました。 いーっぱい食べたいからね。 このソースはスパイシーサウザンドレッシングとしてサラダにかけてもおいしかったです。
