先日、料理研究家の奥薗さんが紹介していたレンコンのお好み焼きがとっても美味しそうでしたので自分流に作ってみました。
★★★レシピ★★★ レンコン200g、キャベツ2枚、薄力粉40g、揚げイカ40g、水30ml、玉葱1/8個、ダシ小さじ1/2 薄力粉に水、ダシを混ぜてから、レンコンの半量を摩り下ろして混ぜます。 残りのレンコンは麺棒で叩いて崩し、千切りしたキャベツと玉葱、細かくした揚げイカを混ぜます。 フライパンに油をしいて生地を入れてふっくら両面焼きます。 お好み焼きソースとお好みでからしマヨネーズをかけていただきます。
