COSTSOのカークランド調理済海老はたっくさん入っていて重宝します。
使い切ったのでまた補充に行ってきます。
この海老でおぼろ三色弁当を作りました。
フルーツブランデーを作ろうと買って来た梅が熟し過ぎて軟かったんで、おぼろに入れてみたら酸味もついて美味しい。
★★★レシピ★★★ （1人分） 調理済海老70g、生姜少々、玉葱少々、熟した梅1個メイプルシロップ小さじ1/2、めんつゆ大さじ1/2、煎りゴマ少々、ごま油少々、モロッコインゲン3本、茹で卵1個 調理済海老は生姜と一緒にフードプロセッサーやブレンダーなどでミンチにしてから洗みじん切りした玉葱とフライパンに入れて水分を飛ばすように乾煎りします。 水分がなくなってきたらメイプルシロップ、めんつゆを入れて味付けし、煎りゴマとごま油を入れます。 麦入り玄米ご飯の上に茹でたモロッコインゲン、海老おぼろ、茹で卵をのせます。
今日はお休みなので昨日のランチ弁当でした。
