横浜名物のサンマーメンとはあんかけをのせた横浜発祥のラーメンです。 あんかけラーメンはこれまでも作ったことありますが、今一つ味が決まりませんでした。 ところが、ある日、町中華で作っているところ見て分かったんです。 これまでは醤油味にしていたけ…