ハワイ料理の定番はモチコチキンですが、アヒ（マグロ）や冬に美味しい鱈などでも美味しく出来ます｡ カツオを自家製の柚胡椒、柚ポン酢を使って風味豊かに仕上げました｡ カツオは、ハワイ語でaku ハワイ語は、コーリング・ハワイさんサイト参照 ハワイのお料…

ハワイ島へ行くとこのファームにも必ず寄ります｡ やっぱり美味しいコーヒーは買って行かねば！ いろいろ試飲して選んだこちらPrivate Reserveは苦味深みのバランスが良く気に入りました｡ コーヒーは生き物なんでその時に美味しいものを選ぶようにしてます｡ …