今回作ったお豆腐ハンバーグには、鶏ひき肉とハーブがたっぷり入ってます。
二種類のミニハンバーグは、イタリアンスイートバジルチーズのせと、バイホーラパー（タイスイートバジル）を入れたものを作りました。
■レシピ■ 鶏ももひき肉180g、木綿豆腐150g、麩1枚、玉葱1/4個、人参20g、椎茸2個、ピーマン2個（赤・緑）卵1個、バイホーラパー（タイスイートバジルの葉）15枚、オレガノたっぷり、サラダエレガンス小さじ1/4、とろけるスライスチーズ2枚、チリパウダー少々
■作り方■ 木綿豆腐を半分に割り、ペーパーで包んでお皿にのせ、みじん切りした玉葱も別のお皿に入れて電子レンジで1分40秒加熱します。 ボウルに鶏肉、みじん切りしたピーマン、椎茸、人参、粉々にした麩、水気を絞ってパラパラにした豆腐、玉葱、卵、コンソメを入れて捏ねます。 ボウルを二つに分けて、片方には刻んだバイホーラパーを入れ、もう一つにはオレガノを加えます。 ルクエブラウニー型に入れて220℃に予熱したオーブンで17分焼きます。 ハンバーグを取出し、オレガノの方に、とろけるチーズをのせ5分焼いたらオレガノ、チリパウダーをふりかけます。
