ハワイのビーチテラスレストランで優雅なブランチをいただくメニュー
実際はすごいカロリーでしょうね。
シリコンスチーマーで500Ｗのレンジでチンして作れば美味しさそのままでカロリーダウン
そんな嬉しいサーモンエッグベネディクトの作り方を紹介します。
新じゃが小玉２ヶを４等分、玉葱半分を半月にそれぞれカットしてスチームケースに入れてレンジで２分チン。
玉葱だけ取り出して、カットした小松菜を脇に置いてレンジで１分半チン。
お刺身用サーモンを半分に切って塩コショーして両面にもちこをまぶしてレンジで２分半チンしてスチームケースの蓋を開けて１分チンとします。
オランデーズソース：水小さじ１、ワインビネガー小さじ１を1分10秒チンして煮詰めます。
粗熱が取れたら卵黄１ヶを混ぜます。
ホイップバターを弱い（200Ｗ程度）レンジでチンして溶かし、オランデーズソースに混ぜます。
マフィンには玉葱、サーモンをのせてポーチドエッグをのせた上からオランデーズソースをかけて卵にナイフを入れれば、美味しそうなハーモニー
チンしたじゃが芋にはハーブソルトをかけて。
あぁ、ブランチが一気にハワイだ。
※ホイップバターを使うことで軽くなってるのでソースもふんわり出来ます。
