夏の暑い日ざしで実るトマトは甘くてとってもジューシーですが、この時期はハウスもんですからいくらファーマーズ買ったといえ、皮も固めです。
寒いので冷蔵庫で冷え冷えトマトを生で食べるのもちょっと･･･
余ったトマトをセミドライトマトにしてしまおう。
前回はイエローアイコで作りました。
トマトを縦半分に切り、オーブン天板にキッチンシートを敷いてトマトを並べます。
低温130℃で１時間焼きました。 カラカラに乾燥した冬の柔らかい日差しで３〜４時間乾燥させてみました。 塩を一つまみ程入れてエキストラバージンオリーブオイルを注ぎました。 自家製だとトマト旨味とオリーブオイルの香りがとってもいいんです〜。
作り方はネットなど参考
