水戸名物のB級グルメ、スタミナラーメンを蒟蒻麺で再現しました。
あの店のようにはいかないけど雰囲気だけ近づけてみました。
★★★レシピ★★★
蒟蒻麺130g、ラーメン用野菜1袋、キャベツ80g、葉玉葱1本、南瓜70g、冷凍サラダチキン5切、醤油ラーメンスープ1袋、おろしにんにくチューブ3㎝、麻辣唐辛子適宜、熱湯250ml、片栗粉大さじ4
南瓜をラップで包んで600Wレンジで1分30秒加熱します。
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて野菜を炒めます。
冷凍サラダチキン、南瓜、おろしにんにくチューブを加えて炒め、熱湯を注ぎ入れ、ラーメンスープを入れて煮ます。
麻辣唐辛子をふりかけ、同量の水で溶いた片栗粉を加えて固いとろみをつけます。
冷水で洗った蒟蒻麺にあんをかけます。
食べる時は麺を餡に混ぜます。
