カジキの焼き漬け

脂がのったカジキマグロを焼いて漬けておくだけで作り置きに便利です。 しっかり味が浸みるのは一週間後です。

★★★レシピ★★★ カジキマグロ130g、料理酒大さじ4、アガベシロップ大さじ1/2、減塩醤油大さじ1 カジキマグロは両面グリルで9分焼きます。 その間に、ボウルには料理酒、アガベシロップ、減塩醤油を混ぜておきます。 焼いたカジキマグロをボウルに入れて粗熱が取れたらポリ袋に入れて空気を抜いて縛り冷蔵庫に入れます。