ロコモコ ニッポン風

ハワイで有名なロコモコ ハンバーグはミートでなく山芋とマグロで作ってみました。 それが､以外にこの組み合わせいけちゃう。 すりおろした山芋にネギトロ用マグロにを入れてこねこねしてから､おろした生姜､塩､ガーリックペッパーを入れて焼きました。 ソースはグレービーソースのように焼いたハンバーグエキスが出たフライパンに白ワイン､砂糖､スープの素を入れて煮込んでからデミグラスソースとケチャップ､醤油で味付けしました。 ふわふわ､もっちりのハンバーグに温泉卵がとろ〜り。