最近自分で作り始めたエリンギチップス
スライスしてから干すので雨が降らない時しか作れないんです。
今回はエリンギで、自家製ハッピーターンパウダーを振り掛けました。
★★★レシピ★★★ エリンギ2パック ハッピーターンパウダー：スキムミルク大さじ2/3、きび糖小さじ2.5、コンソメパウダー小さじ1、塩少々 エリンギは薄切りして3日程天日干しをします。 ハッピーターンパウダーはミルに入れて攪拌します。 フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを1cm程入れてから火をつけてふつふつしてきたら干したエリンギを入れて揚げ焼きします。 キツネ色になったらペーパーで油を軽く切って、ハッピーターンパウダーをふりかけます。
