大根の皮って捨てちゃいますよね。
実は、この皮に旨味と栄養がたっぷりなのです。
いつもの大根の皮きんぴらに冷凍保存したキヌアと一緒に炒めてみたらこれも合います。
★★★レシピ★★★ 大根の皮1本分、冷凍キヌア大さじ3、油揚げ1/2枚、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、アガベシロップ大さじ1、ごま油小さじ1/2、一味唐辛子少々 油揚げをアルミにのせてキツネ色になるまで焼き細かく切り、大根の皮を千切りします。 スペースパンに大根の皮、キヌアを入れて両面グリルで6分焼きます。 焼いた油揚げ、酒、アガベシロップ、醤油、一味唐辛子を混ぜて4分焼きます。 仕上げにごま油を混ぜます。
