冷やしキュウリ

胡瓜を栽培したいのですが、結構病気に弱いらしいので断念してしまいました。 ファーマーズにいけば美味しい新鮮な胡瓜が手に入りますし。 この時期の胡瓜は、冷たいお漬物にするのがいいですね。 縞々に皮を剥いた胡瓜を適当な長さに切ってスチームバッグに入れ、浅漬けの素（粉）をふりかけ、鷹の爪とお酢をたらっと一緒に揉み込んで一晩漬けます。 汗をかくこの時期、めちゃめちゃ美味しい。