レシピブログさんモニターでいただいたトマト
この完熟トマトでハヤシライスにしたら間違いない
ルウやデミグラスソースは使わず、トマトと牛肉の旨味で仕上げました。
洋食屋さん程コッテリしてないけど、これでも十分にコクも出てます。
しかもルクエで炊いたふっくら玄米にかけたのでバランスも良いです。
レシピ（2人分） 材料◆トマト2ヶ、牛肉130ｇ、玉葱1ヶ、にんにく1/2片、小麦粉少々、塩麹小さじ1/2、ウスターソース大さじ1.5、はちみつ大さじ1/2、ローリエ1枚、ケチャップ小さじ1、赤ワイン大さじ1、ホイップバター小さじ1（普通のバターなら小さじ1/4）、オレガノ少々、コーヒーポーション1ヶ 作り方◆牛肉にはちみつの分量の半分を揉み込んでから塩麹を揉み込み小麦粉を振り掛けます。 スライスした玉葱にも小麦粉をふりかけます。 フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れてから香りが出たら牛肉を炒めて、火が通ったら玉葱も炒めます。 湯剥きして切ったトマトを加えてウスターソース、赤ワイン、ケチャップ、残りのはちみつ、ローリエを入れて弱火で15分煮込みます。 とろみがついたらバターを入れて2〜3分煮込みます。 玄米と一緒に盛り付けてからコーヒーポーション、オレガノをふりかけます。
