春よ恋

国産強力粉の春ゆたかの後継品だそう。 しっかりしてるそうなのでパンにピッタリとのこと。 カメリアより水は少なくするみたい。 ということで早速使ってみました。 ここ暫くは米粉を使ってたので、久々の強力粉の手触りでしたが、あまりの素晴らしさに感激です。 成形発酵させる時の伸び、柔らかい手触り。 焼き上がりもふんわりと柔らかいけど、しっかり膨らみ、もっちもちの歯ごたえ。 これは気に入りました。 作ったパンはまた後日紹介しますね。