サラダ蒟蒻麺があったので、チャプチェを作りました。
韓国料理に欠かせないダシダを入れることで味に深みが出ます。
★★★レシピ★★★ サラダ蒟蒻麺1袋、玉葱1/4個、ニンジン70g、小松菜6房、マグロたたき80g、ニンニク1片、ダシダ1/2袋、シロップ小さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、煎りごま小さじ2、コショウ少々 フライパンにオリーブオイルとごま油を半々に入れて、つぶしたにんにくを炒めます。 香りが出てきたら、玉葱ニンジンを炒め、油が回ったらまぐろたたきを入れて炒めます。 水洗いしたサラダ蒟蒻麺を入れて炒め、ダシダ、シロップ、醤油、オイスターソース、小松菜を入れてよく絡めます。 小松菜がしんなりしたら火を止め、煎りごま、コショウをふりかけます。
