お鷹の道近く農家さんの無人直売所で買ったブロッコリー、自分で育てたプチピー赤と黄でタルタルポテサラにしました。
隠し味にだしを入れて和風仕立てです。
★★★レシピ★★★ ジャガイモ1個、ブロッコリー1株、プチピー赤と黄2個、卵1個、粉末あごだし小さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、カンタン酢小さじ1、豆乳小さじ2 ジャガイモは圧力鍋で10分加圧し、卵は12分茹でます。 ブロッコリーとプチピーは固めに茹でてきつく水切りして、切ったジャガイモと一緒に粉末あごだしを混ぜます。 ボウルにカロリーオフマヨネーズ、カンタン酢、豆乳を入れて混ぜ、野菜とゆで卵を入れて和えます。
