お鷹の道にある野菜直売所も秋野菜が並ぶようになりました。
秋茄子、秋ピーマンをトルティーヤの皮に入れてピザ風にしました。
★★★レシピ★★★ トルティーヤ皮1枚、秋茄子1本、秋ピーマン1個、玉葱1/4個、トマトケチャップ大さじ1/2、カチョカバロ2切れ トルティーヤの皮にトマトケチャップを塗り、斜め切りした秋茄子、スライスした秋ピーマン、玉葱、細く切ったカチョカバロをのせて巻きます。 クッキングペーパーで包んでからアルミホイルで包み両面グリルで8分焼きます。 アルミホイル外して600Wレンジで1分30秒加熱します。
