大学芋風

先日の朝早く、揚げない大学芋を作っているところを見たので、ちょうど紅あずまの頂き物を前日に焼き芋にしたので、大学芋風にしました。

★★★レシピ★★★ 紅あずま1本、アガベシロップ小さじ1.5、めんつゆ大さじ1.5、煎りごま小さじ1 紅あずまはアルミホイルに包んで両面グリルで30分焼きます。 十分に冷ましてから乱切りして、オリーブオイルを入れたフライパンに入れて焼き付けます。 こんがりしてきたら、アガベシロップとめんつゆを混ぜて置いたものを入れて絡めます。 仕上げに煎りごまをふって混ぜます。