里芋を沢山いただいたので、圧力鍋で蒸してからみたらし団子風に仕上げました。
★★★レシピ★★★ 里芋3個、カラフルペパー小さじ1
みたらしのタレ：アガベシロップ小さじ1.5、水50ml、めんつゆ大さじ1、みりん小さじ1.5、煎りごま大さじ1/2 里芋は皮つきのまま圧力鍋で13分加圧します。 皮を剥いて切り、ビニール袋に片栗粉と里芋を入れて絡め、オリーブオイルとごま油を少し入れて揉んだらフライパンで炒り、こんがりしたら取り出します。 フライパンにみたらしのタレを入れて煮詰めて里芋を絡めます。 お皿に盛り付けたらカラフルペパーを飾ります。
