ハワイではマグロ=ahi
ドンキで鮪がちょっとお安めだったので買ってきて、ガーリックジンジャーのタレに漬けてオーブンでbroilしました。
タレは、アロハ醤油(普通の醤油可)大さじ1、コナブリューイングビール(普通のビール可)大さじ2、生姜の搾り汁小さじ2、おろしにんにく小さじ1
一口サイズに切ったahiをタレに一晩漬け込んでから、片栗粉をまぶして、オリーブオイルをたらして350F(175℃)のオーブンで約25分焼きました。
ビールの酵母さまがahiを柔らかくしてくれ、糖分が適度な甘味をもたらしてくれました。