ヒイカは小さいイカなので、とても柔らかく美味しい。
ホタルイカとはまた違った味です。
蒟蒻麺で味噌焼きそばにしました。
★★★レシピ★★★ ヒイカ8尾、ピーマン1個、赤パプリカ1/4個、玉葱1/2個、こんにゃく麺1袋 味噌ソース：味噌小さじ1、うまソース小さじ1、みりん大さじ1/2、水大さじ1、レッドペッパー少々 こんにゃく麺は流水でよく洗ってから熱湯につけて水気を切っておきます。 玉葱、ピーマン、赤パプリカをフライパンで乾煎りしてからこんにゃく麺を加えて水気を飛ばします。 味噌ソースを入れて汁気がなくなるまで炒めます。
