先々週末は夏バテで寝込んだり、先週は鰻を食べて回復したと思ったらその週に熱を出してしまったりと少し気が緩むとやらかしてしまいます。
一応今週は快適でしたが。
夏バテにはネバネバ成分のムチンがいいと聞きます。
ネバネバ素麺で元気回復
★★★レシピ★★★ 素麺200g、市販の味付けめかぶ100g、ゴーヤー30g、胡瓜1/2本、トマト1個、水煮ツナ缶1個、玉葱40g、ハウス特選本香り生しょうが小さじ1/2 、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、水大さじ2、豆板醤小さじ1、煎りゴマ少々、ごま油数滴、素麺のつゆ80ml ゴーヤーは塩もみしてラップに包み電子レンジで30秒加熱し水にさらしてよく絞ってからめかぶに混ぜます。 鍋に水、みじん切り玉葱を入れて沸騰したら酒、醤油を入れて3分程煮たら水煮ツナ缶と香り生しょうがを入れて弱火で煮ます。 煮汁がなくなってきたら豆板醤とごま油、煎りゴマを混ぜて強火で焦がさないように水分を飛ばし粗熱を取ります。 素麺を茹でて冷水でしめてざるにあげます。 器につゆ、素麺を入れてめかぶ、千切り胡瓜、トマトスライス、ツナ煮をのせます。
