2012-06-03 ころ芋 味噌 美味しいニッポン ファーマーズで、南の新ジャガばかりでしたが地元産の新ジャガも登場。 まずはこの時期にしか食べられない“ころ芋” ファーマーズの無農薬の大葉との相性もバッチリ。 味噌、酒、みりん、メープルシロップを混ぜて、大葉は刻んでおきます。 ざるでよく皮を洗い、にゅるにゅるしながら皮を取ります。 スチームロースターに入れて3分チンします。 ころ芋を大さじ1/2のサラダ油を入れたフライパンで転がして、大葉と味噌ダレを入れて絡めました。 メープルシロップを使うことで甘さに丸みが出ますね
ファーマーズで、南の新ジャガばかりでしたが地元産の新ジャガも登場。
まずはこの時期にしか食べられない“ころ芋”
ファーマーズの無農薬の大葉との相性もバッチリ。
味噌、酒、みりん、メープルシロップを混ぜて、大葉は刻んでおきます。
ざるでよく皮を洗い、にゅるにゅるしながら皮を取ります。
スチームロースターに入れて3分チンします。
ころ芋を大さじ1/2のサラダ油を入れたフライパンで転がして、大葉と味噌ダレを入れて絡めました。
メープルシロップを使うことで甘さに丸みが出ますね