青パパイヤのクリームシチュー

シチューにはジャガイモが入ることが多いですが、家にある青パパイヤを使いました。 ルウは栗原はるみさん監修クリームシチュー これね、すごく溶けやすくて美味しいんです。

★★★レシピ★★★ 青パパイヤ200g、ニンジン1本、玉葱1/2個、大豆ハム1パック、水400ml、牛乳100ml、香りソルトハーブ少々 鍋にオリーブオイルを入れて青パパイヤ、ニンジン、玉葱、大豆ハムを炒めます。 全体に油が回ったら香りソルトで軽く味付けしてから水を入れます。 20分煮たら火を止めて牛乳を加え、ルウを溶かします。 再度火をつけてとろみがつくまで煮ます。