宮崎の郷土料理冷や汁。暑い南国で食欲がなくなった時にかっこんで栄養補給するのでしょう。
どこにでも冷や汁の素が売っているので買って来ました。
レシピブログさんモニターでいただいた「はくばくもち麦おかゆ」にかけていただきました。
★★★レシピ★★★ 冷や汁の素1袋、胡瓜1/2本、はくばくもち麦おかゆ1袋、木綿豆腐300g、大葉3枚 木綿豆腐は水切りします。 ボウルに冷や汁の素を入れ、水切りした木綿豆腐を手で崩しながら加えます。 薄切りした胡瓜、千切りした大葉を加えて混ぜます。 おかゆは熱湯で7分温めてから器に入れ、冷や汁をかけます。
