レシピブログさんモニターでいただいたミートローフスパイスを使ってこないだからピーマンの肉詰めを作ろうと思っていたのですが、心は椎茸の肉詰めに変わりました。
お豆腐も混ぜて少しヘルシーに。
★★★レシピ★★★ 椎茸6個、豚ひき肉90g、木綿豆腐150g、玉葱1/3個、ケール1枚、GABANミートローフ1袋、パン粉大さじ1/2、溶き卵1/2個分、ビーフシチュールウ1片、お湯130ml、ウスターソース小さじ1.5、トマトケチャップ大さじ1/2、チリパウダー5ふり 木綿豆腐は固く水気を切り、麺棒で潰します。 玉葱はみじん切りしてラップで包み600Wレンジで1分30秒加熱します。 椎茸は軸を取り除いて1個分はみじん切りします。 豆腐に豚ひき肉、パン粉、溶き卵を混ぜてからみじん切りした椎茸、粗熱が取れた玉葱、細かく切ったケール、GABANミートローフを混ぜます。 椎茸の内側に分量外の小麦粉を振りかけてからお肉を詰めます。 両面グリルにアルミホイルを敷いて肉詰め椎茸をのせて10分焼きます。 フライパンにオリーブオイルを入れて焼いた肉詰めの両面を軽く焼いてから取り出します。 お湯を入れて沸騰したら一旦火を止めルウを溶かし入れます。 再度火をつけて煮詰め、ウスターソース、トマトケチャップ、チリパウダーを混ぜて煮つめたら椎茸の肉詰めにかけます。
