年末のドーミーイン後楽園で食べた朝食のチョップドサラダが美味しかったので、すっかりハマってしまいました。
そして青山ファーマーズマーケットでお野菜を買って来たので作りました。
自家製キャロットスムージードレッシングを和えていただきました。
★★★レシピ★★★ ミニ白菜4枚、赤キャベツ3枚、金美人参60g、赤ピーマン1個、ケール2枚、ハンサムグリーン2枚、サラダ用細切りチーズひとつかみ、香りソルト＜4種のペパーミクス＞3ふり キャロットスムージードレッシング：金美人参1本、生姜30g、あごだし100ml、レモン汁1/4個分、醤油大さじ1、アガベシロップ小さじ1.5、オリーブオイル小さじ1、ごま油小さじ1/2 金美人参と生姜は薄切りしてblendtecに材料全て入れてホットスープボタンを押します。 金美人参と生姜が残っていたら再度ホットスープボタンを押します。 野菜は50℃洗いして食べやすく切ります。 ボウルに野菜とチーズを入れて香りソルト＜4種のペパーミクス＞をふりかけ、キャロットスムージードレッシング大さじ3を混ぜます。
