寝かせ玄米を作ったので、レンジメートPROで焼いたCOSTCOで買った鮭を入れたレタス入りチャーハンにしました。
★★★レシピ★★★
鮭1/2切れ、レタス2枚、卵1個、ライス蒟蒻1袋、醤油麹小さじ2、寝かせ玄米1/2杯分
鮭は4等分に切ってレンジメートPROに皮目を下に入れ、蓋を閉め600Wレンジで2分加熱し、裏返して2分加熱します。
ライス蒟蒻は水洗いして600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにMCT入りオイル(ヘルシーリセッタ)を入れ溶き卵、寝かせ玄米を入れて炒めます。
ライス蒟蒻、ほぐした鮭を入れて炒め、醬油麴で味を調えます。
最後にレタスを入れてさっと炒め、お皿に移してからコショウをふりかけます。
本当はレタスチャーハンの場合、さっと火を通すか否かの程度ですが、こちらはお弁当に持って行くため、少し長めに火を通しました。